L'Épi Doré vous accueille pour des produits boulangers simples, frais et gourmands, à savourer à tout moment de la journée.
L’Épi Doré est né de l’envie d’offrir chaque jour une boulangerie de quartier où l’on retrouve des pains bien travaillés, des viennoiseries généreuses et des gourmandises simples et soignées. Le travail commence tôt, avec des fournées préparées sur place, une attention constante aux pâtes, aux cuissons et aux gestes qui font la différence. Nous servons surtout les habitants du quartier, les familles qui passent chercher le goûter, les actifs à la pause déjeuner et les amateurs de produits artisanaux. Ici, on prend le temps d’accueillir, de conseiller et de proposer des produits faits pour le quotidien comme pour les petites envies de partage.
L’authenticité se retrouve dans des recettes lisibles, des ingrédients choisis avec soin et une manière de travailler sans artifice. La qualité guide chaque étape, du pétrissage à la vitrine, tandis que la proximité se traduit par une présence simple, attentive et régulière auprès de nos clients.
Travaux locaux que nous prenons en charge
Nos installations
À qui vous vous adressez
Boulanger
Pâtissier
Vendeur en boulangerie
Du premier message au chantier
Nous commençons par choisir les farines, le levain et les ingrédients adaptés aux recettes du jour. La pâte est ensuite pétrie, reposée et surveillée de près pour obtenir une texture régulière et une fermentation maîtrisée.
Une fois la pâte prête, chaque pièce est divisée, façonnée et mise en apprêt selon sa forme finale. Ce travail permet de préparer aussi bien les pains de tradition que les baguettes, brioches et viennoiseries de la boutique.
Les fournées passent au four avec une attention particulière portée à la couleur, au développement et à la croûte. À la sortie, chaque produit est contrôlé pour vérifier la cuisson, l’aspect et le respect des standards de la boulangerie.
Les produits sont ensuite disposés en vitrine ou en rayon pour accueillir les clients dans de bonnes conditions. En parallèle, l’équipe organise le réassort, ajuste les quantités et prépare les prochaines fournées selon la demande du jour.
Courtes actualités
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2026-03-05
Prix de départ, devis sur place
€470
€835
€1,765
Cette vidéo en diaporama vous plonge dans l’univers de notre entreprise à travers une sélection d’images mettant en valeur nos services, nos méthodes de travail et la qualité de nos réalisations. Vous y découvrirez un aperçu professionnel de nos équipes à l’œuvre, illustrant notre engagement, notre rigueur et notre sens du détail.
Questions courantes
L'Épi Doré propose principalement la fabrication et la vente de pains, viennoiseries et spécialités boulangères préparés sur place. Selon les jours et l'organisation de la boutique, vous pouvez aussi trouver des produits pour le petit-déjeuner ou des formats adaptés à la consommation quotidienne.
Une commande comprend généralement les produits demandés, préparés avec des ingrédients courants de boulangerie et remis prêts à emporter. Selon le type de demande, cela peut inclure des pains spéciaux, des viennoiseries ou des fournées adaptées à un usage familial, professionnel ou événementiel.
Le prix dépend surtout des quantités, des produits choisis et du niveau de personnalisation demandé. Pour une commande spéciale, nous prenons aussi en compte le temps de préparation, les ingrédients utilisés et les éventuelles contraintes de production.
Oui, un devis peut être établi à partir des éléments de votre demande, comme les produits souhaités, le nombre de pièces et la date de retrait. Le montant peut varier si vous modifiez la sélection, le format ou les quantités après l’estimation initiale.
Nos horaires peuvent varier selon les jours et les périodes de l’année. Le plus simple est de nous contacter avant votre passage pour vérifier l’horaire du jour et éviter toute attente inutile. Nous répondons généralement dès que possible pendant nos heures d’ouverture.
Contact
12 Rue de la République, 75011 Paris, France
Phone: +33 1 42 68 39 75
Email: [email protected]
Hours: Lundi au samedi : 7h00 - 19h30 | Dimanche : 7h00 - 13h00
